Pehmeiden ja pörröisten piirakoiden valmistaminen kaalilla ei ole vaikeaa, jos tiedät muutaman vivahteen..
Herkullisten kaalipiirakkareseptien kertoo Belnovostin verkostojulkaisun ruoanlaitto-alan asiantuntija Julia Arkhipova, kokki ja neljännen luokan leipuri.
Kuinka keittää piirakoita kaalilla
Aloitetaan täytteestä.Hienonna kaali hienoksi, kaada kiehuvaa vettä isoon kattilaan, peitä kannella ja anna hautua 5-10 minuuttia.
Leikkaa sipuli neljään osaan ja paista läpinäkyväksi.
Siirrämme kaali siivilään, anna sen jäähtyä hieman, purista se huolellisesti ja siirrä se sipuliin.
Lisää suolaa, mustapippuria ja pala voita.Heti kun voi sulaa, sammuta liesi.Täyte on valmis, anna jäähtyä.
Tehdään nyt testi.Lisää 3 grammaa kuivahiivaa 500 millilitraan lämmintä kefiiriä, sekoita ja anna vaikuttaa muutama minuutti.
Riko yksi muna kulhoon, lisää tasainen teelusikallinen suolaa, ruokalusikallinen sokeria, 50 millilitraa kasviöljyä (hajutonta), sekoita tasaiseksi, lisää kefiiri ja hiiva.
Lisää seulotut jauhot osissa, älä unohda lisätä tasainen teelusikallinen soodaa.
Lisää vaivaamisen lopussa pala voita osissa.Taikinan tulee seistä lämpimässä paikassa 30-40 minuuttia.
Sinun täytyy paistaa piirakat keskilämmöllä.Jos kypsennät korkealla, ne palavat ja pysyvät sisällä raakana.
Aiemmin asiantuntija kertoi kuinka keittää kesäkurpitsakeittoa.
