Haluaisitko tehdä erittäin pörröisen munakkaan? Älä sitten vatkaa valkuaisia ja keltuaisia keskenään!.
Erottele ensin munan keltainen osa kirkkaasta osasta..
Juuri ennen vatkaamista sinun on lisättävä yksi yksinkertainen ainesosa munanvalkuaisiin.
Ja sitten munan valkoinen komponentti saa ihanteellisen koostumuksen myöhemmän ’käsittelyn’ seurauksena.
Belnovosti-verkostojulkaisun kulinaarisen alan asiantuntija, kokki ja neljännen luokan leipuri Julia Arkhipova jakoi täydellisen munakkaan valmistuksen salaisuudet.
Kuinka keittää munakas oikein
Kuten edellä mainittiin, sinun on ensin erotettava keltuaiset valkuaisista.
Säiliö keltuaisilla tulee jättää sivuun toistaiseksi.Ensin sinun on ’työskenneltävä’ proteiinien kanssa.
Ensinnäkin tämä massa on suolattava.Varhainen suolan lisääminen takaa proteiinimolekyylien lisääntyneen aktiivisuuden.Tämän seurauksena proteiini lyö täydellisesti (jopa käsin): saat uskomattoman ilmavan massan.
Sinun on sekoitettava huolellisesti aiemmin erotetut keltuaiset tähän pohjaan.
Tuloksena oleva massa tulee laittaa kuumaan paistinpannuun, joka on voideltu etukäteen kasviöljyllä (voit myös heittää pari kuutiota voita).
Paista munakasta molemmin puolin kypsäksi.Tuloksena on herkullinen, herkkä ja erittäin pörröinen ruokalaji.
