Talvikurkut ovat ensimmäinen alkupala pöytään.Useammin ne suolataan ja usein suolataan.On olemassa resepti kurkkujen valmistukseen tynnyreissä, mutta kaikilla ei ole siihen varaa..
On resepti, jonka avulla voit valmistaa melkein samat kurkut talveksi, vain ilman tynnyriä ja jopa ilman etikkaa..
Lehtemme asiantuntija Julia Arkhipova, neljännen luokan kokki ja leipuri, kertoi, miten tehdään suolakurkkuja talveksi.
Tarvitset:
Kuinka kokata
1.Purkki on pestävä ja laita siihen sitten piparjuurilehtiä, herukoita, tilliä, pippuria ja laakerinlehtiä ja valkosipulia.
2.Sitten laitamme kurkut kaulaan asti purkkiin.Ne on ensin liotettava kylmässä vedessä 3 tuntia.
3.Täytä pannu vedellä, lisää suola, sekoita, kunnes se on täysin liuennut, kaada sitten kurkut suolavedellä melkein yläosaan, peitä sideharsolla ja jätä 2-3 päivää huoneenlämmössä.
4.Kaada sitten suolavesi kattilaan, kiehauta ja keitä 3 minuuttia.
5.Täytä kurkut kuumalla suolavedellä, kierrä kannet kiinni, käännä ne ja kun ne jäähtyvät, laita ne säilytykseen.
Puolentoista kuukauden kuluttua kurkut ovat täysin valmiita.Hyvää ruokahalua!
