Kesäkurpitsat kasvavat tiheässä, versomattomassa kasvissa, jonka tunnistaa suurista, tummanvihreistä lehdistä, joissa on hopeanharmaat suonet.
Ne ovat ne, jotka antavat hedelmille niiden niin toivoman varjon ja piilottavat sen avulla hedelmät mökkiviljelijän hajamielisiltä katseilta.
Tämä tarkoittaa sitä, että yhdessä hetkessä on pieniä kesäkurpitsoja ja seuraavassa hetkessä yksinkertaisesti jättimäisiä, joissa on kovia siemeniä ja kuorta ja joissa ei siksi ole paljon makua.
Se siitä vastauksesta siihen, miksi kesäkurpitsat on korjattava säännöllisesti – muuten ne kasvavat liian suuriksi.
Syötäväksi tarkoitettujen hedelmien optimaalinen halkaisija on 10-12 senttimetriä.
Jos haluat tehdä kesäkurpitsasäilykkeitä, halkaisija on vielä pienempi – 8 senttimetriä.Tällaisia nuoria kesäkurpitsoja ei tarvitse kuoria ruoanlaiton aikana, ne poistetaan vain ylikasvaneista hedelmistä.
Nuorten ja ylikypsien kesäkurpitsojen makuerojen lisäksi säännöllinen sadonkorjuu on tarpeen toisestakin syystä.
Kesäkurpitsojen epätasainen sadonkorjuu pensaista hidastaa uusien munasarjojen muodostumista, jolloin sadosta ei tule yhtä vaikuttavaa.
