On tärkeää muistaa, että oikein kypsennettyjen pannukakkujen ei pitäisi repeillä.
Jos näin käy, on aina hyvä arvioida valittu resepti mahdollisimman puolueettomasti.
Yleensä pannukakut repeävät vain kulinaaristen virheiden takia, toteaa lehtemme kokkiasiantuntija, kokki Julia Arkhipova.
Mitä ne ovat?
Paistinpannu
Älä aliarvioi astioiden merkitystä tämän ruokalajin valmistuksessa.Jos pannu on huonolaatuinen, taikina tarttuu siihen ja repeää.
Valitse siis aina laadultaan erinomaiset keittoastiat.
Kärsimättömyys
Muista, että pannukakun aihio tykkää ’ajatella’, joten et voi valmistaa sitä heti.On optimaalista odottaa noin neljäkymmentä minuuttia ennen paistamista.
Virhe sokerin määrän kanssa
Tätä komponenttia ei voi jättää huomiotta, mutta sitäkään ei pidä laittaa liikaa.Yritä siis ottaa käyttöön enintään kaksi lusikallista makeaa tuotetta per vakioannos pannukakkuja.
Tällöin pannukakut ovat laadukkaita eivätkä repeä.
Aiemmin kerroimme, miten siipikarjan pehmeys säilytetään lientä keitettäessä.
