Pastan keittämistä pidetään hyvin yksinkertaisena kulinaarisena menettelynä..
Ja silti on erittäin helppo tehdä virhe..
Monet ihmiset esimerkiksi lisäävät pastan veteen liian aikaisin.
Belnovosti-verkkojulkaisun ruoanlaitto-alan asiantuntija, kokki ja neljännen luokan leipuri Julia Arkhipova korostaa: tuotteen tulee olla nopeasti kiehuvassa nesteessä.
Pastan laittaminen kylmään veteen on suuri virhe.
Tuotteen lähettäminen kuumaan, mutta ei vielä kiehuvaan veteen on myös väärä toimenpide.
Miksi pasta pitäisi kaataa nopeasti kiehuvaan veteen?
Vastaus on yksinkertainen: ilman tätä ehtoa astiasta ei tule täydellistä.
Jos pasta päätyy kylmään tai liian kuumaan veteen, siitä tulee täysimittaisen aterian sijaan mauton, tahmea massa.
Mutta jos kaadat pastaa kuplivaan nesteeseen, ne eivät tartu yhteen ja niistä tulee mahdollisimman herkullisia.
Tärkeä kohta suolan kanssa
On vielä yksi tärkeä vivahde: kun vesi kiehuu, älä kiirehdi heti kaatamaan pastaa.
Lisää ensin suola nesteeseen ja vasta sitten pasta joukkoon.
Jos lisäät suolaa kylmään veteen, sen lämpötila nousee liian kauan.
Jos lisäät suolaa pastan lisäämisen jälkeen, on olemassa vaara, että ruokalajista tulee epätasainen maku.
