Homeista hilloa ei suositella nautittavaksi.Vaikka poistaisit ensimmäiset homeen alkeet, voit tuskin olla varma, ettei sieni-itiöitä jää purkkiin.
Jotta hillo ei homehtuisi, kotiäidit käyttävät sokeria.Mitä enemmän sitä kaadetaan, sitä kauemmin hillo säilyy.
Sokerin lisäksi on muitakin ikivanhoja tapoja pitää hillot homeessa.
Sitruunahappo
Marja- tai hedelmälihakiloa kohti on lisättävä kolmasosa teelusikallista sitruunahappoa.
Lisää jauhe viisi minuuttia ennen keittämistä.Hillo ei ainoastaan homehdu, vaan se ei myöskään sokeroitu.
Askorbiinihapolla uskotaan olevan samanlainen vaikutus, mutta asiantuntijat eivät suosittele tämän lääkkeen käyttöä.
Hunaja
Toinen luonnollinen luonnollinen säilöntäaine on hunaja, jolla on myös antimikrobisia ominaisuuksia.
Pektiini
Ei ainoastaan luonnollinen vaan myös hyödyllinen aine.Omenapektiini pidentää hillon säilyvyyttä.Sakeuttaa sen koostumusta, mahdollistaa sokerin määrän puolittamisen.
Aiemmin kerroimme, miten valmistetaan puffetoituja kaalipiiraita.
