Aiemmin umpeen kasvaneet kurkut kylissä jätettiin siemeniksi, mutta nyt siementen ostaminen ei ole ongelma..
Siksi umpeen kasvaneet kurkut päätyvät valitettavasti usein kompostikuoppaan..
Lehtemme asiantuntija Yulia Arkhipova, neljännen luokan kokki ja leipuri, kertoi, kuinka tällaisista kurkuista valmistetaan herkullista kaviaaria.
Tarvitset:
Kuinka kokata
1.Kurkut on kuorittava ja siemennettävä ja leikattava kuutioiksi.
2.Hienonna sipuli, paista kasviöljyssä, lisää karkealla raastimella hienonnettu porkkana, kun olet valmis, poista lämmöltä ja sekoita kurkkujen kanssa.
3.Lisää seokseen suola, sokeri ja tomaattipyree.
4.Leikkaa paprika kuutioiksi, pujota valkosipuli puristimen läpi, sekoita vihannesten kanssa.
5.Kuumenna kaviaari kiehuvaksi, lisää sitten etikka ja kaada steriloituihin purkkeihin ja säilytä.
