Jos haluat maistella suolattua villakuoretta, mutta sinulla ei ole lainkaan aikaa suolaveden valmistamiseen, kokeile kuivamenetelmää.
Tasaisen suolauksen saamiseksi kannattaa noudattaa BelNovosti-verkkopainoksen asiantuntijan, keittiömestari Julia Arkhipovan neuvoja, joka suosittelee käyttämään tähän tarkoitukseen karkeaa suolaa.
Kuinka suolata villakuoreen kuivamenetelmällä
Ensimmäiseksi kala on puhdistettava sisälmyksistä, minkä jälkeen se on huuhdeltava viileässä vedessä ja kuivattava paperipyyhkeillä pyyhkimällä.
Valmistele nyt sopiva astia, jonka pohjalle laitetaan ohut kerros suolaa.
Tämän jälkeen upota kala astiaan kerroksittain, joista jokainen ripotellaan suolalla ja mausteilla – jos halutaan.
Jäljellä on enää moiwa-astian sulkeminen kannella ja lähettäminen jääkaappiin.
Tämä menetelmä on hyvä, koska taas ei vaadi aikaa suolaveden valmistamiseen.Kapeliinin maku tulee voimakkaampana esiin, ja kalan rakenne pysyy tiiviinä.
Lopuksi kerrottakoon vielä kätevä hakkerointi: jos et halua, että lauta kastuu tietystä hajusta kalaa leikatessasi, hiero sen pintaan sitruunamehua tai suolaa.Sama kannattaa tehdä myös käsille.
