Kesällä on suositeltavaa kiinnittää erityistä huomiota kausituotteisiin, koska se on hyväksi terveydelle.
Yksi tällainen arvokas lämpimän kauden ’lahja’ on kesäkurpitsa.
Lehtemme kokkiasiantuntija, kokki Julia Arkhipova, on ehdottanut reseptiä loistavalle kasvisruoalle.
Miten tehdä kesäkurpitsaleikkeleitä?
Ainesosaluettelo
– Vajaa kilo kesäkurpitsaa (noin 800 grammaa);
– Muutama mintunlehti ja nippu mitä tahansa yrttejä;
– 2 munaa;
– muutama höyhen vihreää sipulia;
– 50 grammaa kovaa juustoa;
– kaksi valkosipulinkynttä;
– neljä lusikallista jauhoja;
– korppujauhoja (niin paljon kuin tarvitaan);
– suolaa ja mausteita.
Kypsennysprosessi
Kesäkurpitsat pestään ja kuoritaan.Hienonna vihannekset keskikokoisella raastimella ja ripottele päälle suolaa.Kannattaa odottaa puoli tuntia: vihannesvalmiste puristetaan.
Valkosipuli pilkotaan veitsellä, samoin yrtit ja sipulit, lähetä komponentit kesäkurpitsoihin.
Juusto raastetaan ja lähetetään päämassaan yhdessä kananmunien kanssa.Sekoitetaan homogeeniseksi, lisätään mausteet ja jauhot, sekoitetaan vielä kerran.
Paneroinnin jälkeen leikkeleet ja aloita paistaminen: kun kuori ilmestyy, leikkeleet voidaan kääntää.
