Kuinka tehdä Olivierista herkullisempi?.
Luuletko, että ainoa tapa on käyttää lisäaineita? Olet väärässä!.
Osoittautuu, että on parempi valita päinvastainen strategia: hylätä yksi komponenteista.
Riittää, kun et laita yhtä tuotetta salaattiin – ja ruokalajista tulee tavallista maukkaampi.
Kummallista kyllä, Olivierille pakollisena pidetty komponentti on tarpeeton.
Puhumme. herneistä.Tämän johtopäätöksen teki Julia Arkhipova, Belnovostin verkkojulkaisun kulinaarisen alan asiantuntija, kokki ja neljännen luokan leipuri.
Miksi sinun ei pitäisi laittaa herneitä Olivieriin
Koska tämä komponentti voi olla melko kova.Tämän seurauksena salaatti voi menettää pehmeytensä.
Lisäksi herneiden maku voi estää muiden ainesosien makujen kehittymisen.
Yritä valmistaa Olivier ilman herneitä, ja tulet todennäköisesti iloisesti yllättymään ruuan kirkkaasta mausta.
Lisäksi herneiden puuttuminen takaa suositun salaatin ihanteellisen koostumuksen.
Muuten, 1800-luvulla laaditussa Olivier-reseptissä vihreitä herneitä ei mainita ollenkaan.Mutta silloin oli tapana lisätä kapriksia salaattiin.
