Kun paistamme kokonaisen kanan uunissa, meillä on suuret odotukset ruokalajille.
Kuka tahansa emäntä haluaa, että linnusta tulee mahdollisimman maukas.
Tärkeä edellytys on kuoren olemassaolo.Sen ansiosta liha pysyy pehmeänä ja mureana, sanoo lehtemme kokkiasiantuntija Julia Arkhipova.
Mitkä 3 salaisuutta auttavat sinua saamaan oikean lopputuloksen?
Sekoita hunaja sinappiin ja soijakastikkeeseen
Tätä salaisuutta käyttävät monet ammattikokit, jotka valmistavat herkullisinta ja laadukkainta kanaa.Näiden kolmen komponentin ansiosta kuoresta tulee kaunis.
Tällaista ruokalajia ei häpeä laittaa pöytään edes juhlapyhinä.
Konjakki
Tämä vaihtoehto on yllättävämpi, mutta kokit ovat käyttäneet konjakkia melko usein.Alkoholijuoma mahdollistaa paitsi kuoren syntymisen, myös tekee itse kanasta monta kertaa maukkaamman.
Hapan kerma
Jos et ole valmis tällaisiin kokeiluihin, kiinnitä huomiota tavalliseen smetanaan: myös sen avulla voit hankkia kuoren.
Myös smetanan käyttö tekee linnusta pehmeämmän.
